Вегетарианец по неволя: когато семейството не консумира месо

Ако родителите са вегетарианци, най-вероятно и детето ще следва това меню и ще яде предимно на растителна храна. И дори консумацията на животински продукти да не е напълно изключена, тя е силно ограничена и протеините са заменени от растителни, предимно соя, боб и други бобови растения.

Свобода на избора

„За нормално развитие детето се нуждае от всички протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Особено в периода до 18 години не бива да го лишавате от тях. Изчакайте то да порасне и да направи своя информиран избор. Ако все пак решите, че  трябва да бъде вегетарианец, поне купувайте обогатени храни“,  съветва диетологът д-р Елена Пирева.

Млякото и млечните продукти могат да бъдат заменени със соево мляко, сирене, заквасена сметана, извара (за деца след 1 година), а протеините могат да бъдат получени от ориз, соеви продукти и бобови растения.

Дете, което яде броколи и зеленчуци. Снимка: Shutterstock

"За" и "против"

Вегетарианската диета има несъмнени предимства: растителните храни съдържат много фибри, които подобряват работата на храносмилателната система, премахват токсините и стимулират развитието на полезни микроорганизми в червата.
В същото време обаче вегетарианците не получават достатъчно витамин В12, който се съдържа само в месото, млякото и яйцата, и им липсват витамин В1, цинк и желязо. Те се усвояват слабо от растителни храни.
Строгите вегетарианци, които се хранят само с растителна храна, често страдат от недостиг на протеини, калций и витамини А и В2.

Не се препоръчва за деца

Ако родителите са привърженици на вегетарианството, в повечето случаи те изключват месото и дори млечните продукти от диетата на детето. Това не е добра идея, твърди специалистката.
Растителният протеин не съдържа пълния набор от аминокиселини, необходими за растежа на детето.
Холестеролът, който се съдържа в месото, е участник в целия клетъчен метаболизъм и синтеза на хормони, включително полови хормони, и децата трябва да го получават от храната.
Високата физическа активност на хлапето определя нуждата му от калций, чийто основен източник са млечните продукти.
За да расте нормално и да има правилно оформен скелет, освен калций, то се нуждае от витамин D, който се съдържа в рибата, яйчния жълтък и маслото.
Отказът от животински продукти може да доведе до анемия (поради дефицит на желязо и витамин В12), забавяне на растежа (поради липса на протеини, цинк).

Мона Василева